景德镇大韵陶瓷

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公 司: 景德镇大运陶瓷

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酒坛子批发的好处及储藏优点

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酒坛子批发的好处及储藏优点

发布日期:2018-03-06 00:00 来源:http://www.sdkdsw.com 点击:

美酒如人,在成熟之前也有个漫长孕育的过程。精选的酒醅,封装入缸,静候岁月。有些酒坊特选的陶缸,在发酵过程中,如同一位母亲精心呵护自己的孩子一般,呵护着酒 醅的成熟。缸壁内外的釉质涂层,确保酒醅水分、酒精不向外散发,保持缸内温湿环境;密度适宜的缸体,阻挡大分子物质的进入,让酒醅邪杂不侵。地缸发酵较之于其它类型的 白酒,全程不接触泥土,酒中丁酸等物质极少,所以没有臭味、土腥味。陶缸发酵,在有些酒坊成长之初,给了她完美健康的开始。

酒坛子批发陶瓷酒坛的优点及储藏优点:可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。

有些酒坊在精心酿制之后,封坛入窖。特别定制的巨型陶坛,致密坚硬。在陶藏陈酿过程中,陶坛多微孔网状结构和极大的表面积特性,能够有效保存高沸点香味物质,排除 低沸点物质;祛新酒之青涩,减新酒之辛辣。酒更陈,香更醇。她隔着陶坛静静地呼吸吐纳,在呼吸之间,时光流逝,酒色更清冽,酒味更柔美。

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