景德镇大韵陶瓷

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从存放时间周期来看选择合适的储酒容器

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从存放时间周期来看选择合适的储酒容器

发布日期:2017-09-14 15:11 来源:http://www。jdzdytc。com 点击:

提到酿酒或储酒,相信酿酒朋友们首先会考虑容器的选择,到底是塑料、不锈钢还是陶瓷的呢?

容器的选择对酒的品质至关重要,而学会科学的选择储酒容器也不可忽视。

储酒容器选择的过程中酿酒朋友们需要从如下5个维度综合考虑,最终选择合适的储酒容器:

玻璃酒瓶VS陶瓷酒瓶/陶瓷酒坛

1、从存放时间周期来看

玻璃酒瓶:透光性较强,瓶体容易受热,相对而言酒对外部的温度比较敏感,一旦热度过高,则酒中水分便产生挥发,影响酒质,长期存放容易变质。

陶瓷酒坛:坛子比玻璃酒坛要厚实,加之内外上釉,避光性很好,且存放一定时间酒中的水分就会通过坛壁挥发出来,所以会越放越陈,越放越醇。

2、从催陈效果来看

玻璃酒瓶:主要材质如石英砂、石灰石、长石、纯碱、硼酸、铅化合物、钡化合物等对酒的催陈影响不大。

陶瓷酒坛:材质中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中,对白酒的催陈可起到良好的作用,并且存储时间越长,溶出的微量元素越多,酒的颜色越黄,催熟效果越佳,利于酒体的密封、发酵、储存。

3、从渗漏情况来看

玻璃酒瓶:一般不会发生渗漏的情况。

陶瓷酒坛:由于是泥土烧成,硬度相对较低,使用和运输不当,会有些许的渗漏情况发生,不过这些年不少生产陶瓷酒坛的厂家在技术与原料的使用上更加重视,所以陶瓷酒坛出现渗漏的情况能有效的得到控制。

4、从装饰感来看

玻璃酒瓶:透明,酒体随时可见,方便白酒的质量检验。

陶瓷酒坛:釉色和花纹感比较漂亮,适合收藏/装饰家居,装饰感比较强。

5、从价格来看

玻璃酒瓶:很多低价玻璃酒瓶运用低价回收材料制作,相对而言价格较低。

陶瓷酒坛:泥土大多天然而成,不存在回收材料的问题,所以价格也相对较高。

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